- La quantité de produits dans votre panier doit être un multiple de 6
Gamay 2023 – Coteaux Bourguignons
14,00 €
Cette cuvée de Gamay bio est issue de vignes en Coteaux Bourguignons. Les raisins sont ramassé en petites caissettes. Les grappes sont directement versées dans des foudres de 30hl. La macération à froid en grappes entières dure entre 15 et 20 jours (vinification traditionnelle beaujolaise). Levures indigènes. Fermentation malolactique. Elevage de 6 mois pour 1/3 en barriques bourguignonnes et 2/3 en cuve Inox.
Dégustation :
Vin fluide et friand en bouche, complice de retrouvailles entre amis. Epices poivrées. Fruité de fraise des bois. Intense et gourmand. Touches minérales, une finale douce.
Accord mets-vins :
Travail à la vigne
ABSENCE D'INTRANTS ET DE CHAPTALISATION
CUVÉES PARCELLAIRES, monocépages, vinifiées avec passion
ENGRAIS VERTS
AGROFORESTERIE
ÉCO-PÂTURAGE
RESPECT DU CYCLE LUNAIRE
Travail à la cave
LEVURES INDIGÈNES
PRESSURAGE DOUX
SULFITAGE MINIMALISTE
PRÉPARATION BIODYNAMIQUE et autres à base de plantes et huiles essentielles.
COMPLÉTER MA COMMANDE
Paiement sécurisé
Préparé avec soin
Colis expédié en 24/48h
À votre écoute
Une dégustation des vins du domaine
Faites un passage dans notre caveau pour venir déguster nos vins et découvrir tous nos produits.
Un séjour dans un gîte ou une chambre d'hôtes
Profitez-en également pour venir séjourner quelques jours au cœur du vignoble de l’abbaye de Vézelay.
Artisan vigneron à Vézelay en Bourgogne, je vous propose des vins uniques :
- Cuvées parcellaires, monocépages, vinifiées avec passion dans le respect de l’expression de chacun de leur climat.
- Levures indigènes, absence d’intrants et de chaptalisation. Pressurage doux. L’essentiel du travail est à la vigne.
- En Agriculture Biologique par conviction : engrais vert, agroforesterie, éco-pâturage, respect du cycle lunaire, préparations biodynamiques et autres à base de plantes et huiles essentielles.
Désormais, je travaille 4 lieux-dits principalement plantés en Chardonnay et quelques arpents de Pinot Noir.
